Estos taquitos me encantan no sólo por su sabor, sino porque es un platillo económico y rendidor para toda la familia. Se antojan en esta época de calor porque los complementa una ensalada fresca al paladar, !buen provecho!

Ingredientes:

  • 10 Tiras de Pescado con sabor suave
  • 4 Cucharadas de Paprika o Pimentón
  • 4 Cucharadas de Mostaza
  • 1/4 de Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Ramito de Cilantro
  • 2 Rábanos pequeños
  • 1 Aguacate
  • 2 Limones
  • 10 Tortillas
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Después de limpiar el pescado, córtalo en tiras largas que ocupen el tamaño de la tortilla para los tacos, pueden ser de harina o de maíz si quieres hacerlos mas “light” o con menos calorías.
  2. Se condimentan los filetitos con la sal, pimienta, paprika (pimentón), mostaza y limón, dejando reposar unos 10 minutos.
  3. Durante el tiempo de reposo, prepara la ensalada para poner encima de los tacos. Se parten en cuadritos la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate y se aderezan con un poco de sal, limón y un chorrito de aceite de olive.
  4. Luego se colocan las tiras de filete en la plancha o sartén caliente con un poco de aceite.
  5. Se calientan las tortillas (harina o maíz) y se coloca un filete de pescado en cada tortilla junto con un poco de ensalada. Al final se agregan unas rebanadas de rabanitos para darle más sabor.
  6. Puedes agregar cualquier salsa de tu preferencia a tus tacos o también mi Aioli de Chipotle para hacerlos más saludables.

Para ver el video de la receta de la Salsa Aioli haz click aquí >> VIDEO Salsa Aioli

Si no andas apurada a la hora de la comida, ¡qué mejor que hacer las tortillas tu misma! checa el video con mi forma de prepararlas dando click aquí >> VIDEO Tortillas de maíz hechas en casa

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