En este Miercorico les traigo una deliciosa receta de filete de pescado en salsa de elote. Ya tocaba hacer pescado, porque aparte de nutritivo es delicioso y fácil de preparar. Además que el pescado va con cualquier acompañamiento, puede ser con arroz, una pasta o una rica ensaladita, si hiciste el propósito de comer mas saludable este año. Yo siempre trato de incluir pescado en mis comidas al menos 2 o 3 veces por semana. Prepárenla y verán que rica y sencilla es esta receta. ¿Apocó no se les antojo? ¡Que sigan teniendo un buen día!

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de crema de elote
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Cortamos finamente la cebolla, chile serrano y el ajo.
  2. En un sartén a fuego medio doramos la cebolla, el chile serrano y el ajo en la mantequilla, cuando se hayan dorado agregamos la crema de elote.
  3. Posteriormente, licuamos la crema con la mezcla del sartën y una vez que todo este incorporado, regresamos al sarten para volver a calentar a fuego lento.
  4. Sazonamos los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto, en un sartén aparte freímos los filetes con aceite de oliva por los dos lados.
  5. Ya listos los pescados, podemos poner la crema de elote como base y encima colocamos los pescados, u otra opcion sería bañar los pescados con la crema de elote.

 

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