Mis amores en el #Miercorico de hoy seguimos con las recetas saludables pero muy deliciosas. Hoy tenemos una Ensalada con Camarones 🍤🤩 que les encantará. Esta receta es perfecta para las que no tienen mucho tiempo para cocinar porque es muy sencilla de preparar👌 Provecho❤

Ingredientes:

  • 130 gramos de camarones (4 o 5 camarones medianos)
  • 1/4 de cebolla en tiras delgadas
  • 2 tazas de lechuga romana
  • 1 de taza de espinacas baby
  • 1/4 taza de col morada en tiras delgadas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pepino rallado sin semillas
  • 1/4 taza de nuez de la india
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 8 cucharadas de aceite de oliva (Dejar 4 cucharadas para el aderezo)
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lavamos y picamos toda la verdura.
  2. Preparamos una ensalada con todas las verduras.
  3. En un sartén a fuego medio cocemos los camarones con 4 cucharadas de aceite de oliva, y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  4. Para el aderezo, ponemos las 4 cucharadas de oliva, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Revolvemos todo muy bien hasta que queden integrados todos los ingredientes del aderezo.
  5. Finalmente servimos la ensalada en un plato y agregamos el aderezo, las nueces y los camarones encima.
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