¡Bienvenid@s a otro #miercorico! La receta de hoy me encanta por ser práctica, rápida y deliciosa: Spaguetti a la Bolognesa. Este platillo italiano es fácil de preparar y puede estar listo en 15 minutos! Lo recomiendo para todas esas mujeres que de pronto se les hizo tarde y tienen poco tiempo para cocinar o para quienes simplemente quieren disfrutar de una rica pasta.
Además, lo pueden acompañar con una rica ensalada de lechuga con verduras y un aderezo italiano para completar su platillo. Estoy segura que sobre todo a los peques en casa les va a fascinar. Pueden elegir la opción de pasta sin gluten ☺ y ya saben que si quieren que pique un poco, pueden agregar una salsa chipotle u hojuelas de chile o “chili flakes” al gusto.

Ingredientes:

  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 zanahorias (cortadas en cuadros)
  • 450 gramos de carne molida de res
  • 350 gramos de puré de tomate
  • 2 tomates cortados en cuadritos pequeños
  • 2 paquetes de pasta de spaghetti
  • 1 cucharada de orégano
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta

Preparación:
1. En un sartén a fuego medio calentamos la cebolla y la zanahoria con la mantequilla por unos 5 minutos. Después, agregamos la carne y la sazonamos con el orégano, la sal y pimienta al gusto. Cocinamos hasta que la carne esté totalmente cocida para posteriormente agregar el puré de tomate. Dejamos cocinando a fuego lento hasta que el puré se haya resecado un poco. Finalmente agregamos los cuadritos de tomate y continuamos revolviendo la mezcla para que se integren muy bien los ingredientes.
2. Al mismo tiempo, en una olla onda con agua hirviendo, agregamos un chorrito de aceite de oliva y sal para cocinar la pasta. Cocemos el spaguetti unos 8 minutos aproximadamente, revolviendo continuamente para que no se peguen entre si. Lo sacamos cuando esté cocida, pero todavía un poco durita o “al dente” y le escurrimos toda el agua.
3. Servimos el spaguetti en un plato hondo, agregamos la salsa bolognesa por encima y damos el toque final decorando con queso parmesano.

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