¡Llego el #miercorico! Y les quiero compartir cómo preparar unos rollitos primavera. ¿Sabían que este es de los platillos más representativos de la cocina china? De hecho, los acostumbran servir para celebrar el Año Nuevo Chino, época en la que comienza la primavera y de ahí el origen de su nombre. Estos rollos están rellenos de verdura, pero si gustan también pueden agregarles cualquier tipo de carne de preferencia, ya sea molida o cortada en pedacitos muy pequeños, para que se pueda cerrar muy bien el rollito. Espero que se animen a prepararlos, vean que sencillos y que deliciosos son ❤. Las obleas de arroz para los rollos son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, generalmente están en el área de comida internacional o asiática, y vienen en una bolsita de plástico con 10 o 12 piezas.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 calabazas
  • ½ taza de col rallada
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • Aceite de oliva y vegetal
  • Salsa de anguila
  • Obleas de arroz/Spring roll wrappers
  • 1 huevo
  • Salsa de soya
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
1. Lavamos la verdura y la rallamos.
2. En un sartén a fuego alto salteamos las verduras con aceite de oliva y el jengibre. Cocinamos hasta que estén suaves y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Batimos el huevo con un tenedor. Tomamos una oblea de arroz, la estiramos y colocamos de 2 a 3 cucharadas de verdura por el centro. Cierra las orillas laterales hacia adentro, enrolla apretando el contenido y haciendo un rollito. Cerramos el rollito con un poco de huevo batido y repetimos nuevamente los pasos hasta que se nos termine la verdura.
4. En un sartén a fuego medio calentamos de 2 tazas de aceite (o lo suficiente para cubrir los rollitos) y empezamos a freír los rollitos hasta que se doren. Una vez que fritos todos los rollos, los ponemos arriba de una servilleta de papel para que se absorba el aceite sobrante.
5. Finalmente, los servimos con una salsa agridulce, de soya y/o anguila para acompañar.

Compartir

Relacionado

Ver Todos los Artículos Recientes