¡Bienvenid@s a Miercorico! Mis amores hoy les traigo una receta deliciosa de costillas BBQ. ¿Apoco no se les antojo? Como buena “Tex-Mex”, la comida tipo Barbeque me encanta. Y las costillas en esta preparación son un clásico dentro de la gastronomía Texana. Incluso puedes usar esta misma preparación con el brisket o con pollo, si no quieres comer carne y qué mejor que prepararlo nosotros mismos. Esta receta es perfecta para disfrutarla un domingo con tu familia o amigos , ya verás que les va a encantar! Recuerden que pueden acompañarlo con unos ricos elotes amarillos, una ensalada de col o ensalada de papa. Buen provecho! <3

Ingredientes:

  • 1 kilo de costilla de cerdo
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo

Salsa

• 1 cebolla

• 1 cucharada de ajo molido

• 2 sobres de stevia

• 2 cucharadas de mostaza

• 5 cucharadas de salsa de tomate

• 1 cucharada de jugo de limón

• 60 mililitros de vinagre de manzana

• 60 mililitros de salsa inglesa

• Sal y pimienta

 

Preparación:

1. En una olla vaciamos 1 litro de agua y ponemos a pre cocer las costillas a fuego alto con un cuarto de cebolla y un diente de ajo.

2. Para la salsa, vamos a picar la cebolla en pedazos muy pequeños y la salteamos en un sartén a fuego medio, agregamos la cucharada de ajo junto con el vinagre, la salsa inglesa, la salsa de tomate, el jugo de limón y los dos sobres de stevia. Luego, bajamos un poco la temperatura para agregar la mostaza, sazonamos con sal y pimienta al gusto y revolvemos constantemente la salsa.

3. Pre calentamos el horno a 356 °F, y en un recipiente vamos a poner las costillas con un poco de mantequilla y las bañamos muy bien en la salsa que acabamos de hacer.

4. Las metemos al horno y retiramos hasta que se hayan terminado de cocer y estén un poco doraditas. Las sacamos y las volvemos a bañar con la misma salsa.

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