Hoy en Miercorico pueden encontrar una receta deliciosa de pasta orecchiette con brócoli y parmesano. Mis chiquitas son amantes de las pastas y les encanta que les prepare esta receta. Yo generalmente lo hago con esta pasta, pero pueden cocinarla con cualquier tipo de pasta que les guste, ya sea corta o un poco más larga. El brócoli le da un toque especial de sabor, y el elemento “crunchy”, además de ser nutritivo, pero lo mejor es que es esta receta es muy fácil de preparar. Si quieren agregar proteína a este platillo pueden agregar tiritas de pollo o camarones a la plancha.🍤 ¿Listos y listas para preparar esta receta? ¡Espero que les quede deliciosa! ♥

Ingredientes:

  • 1 Paquete de pasta orecchiette o de moñitos
  • 4 Tazas de brócoli en trozos pequeños o medianos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Chile seco
  • Queso parmesano al gusto

Preparación:

  1. Primero, ponemos a hervir agua en la olla que utilizaremos para cocer la pasta.
  2. Cuando veamos que está hirviendo el agua, vamos a agregar el brócoli y una cucharadita de sal. Dejamos hervir por 5 minutos y lo retiramos del agua con una cuchara para que no se pase de cocción.
  3. En la misma olla, agregamos la pasta al agua hirviendo y cocinamos a fuego medio. La dejamos por 8 minutos aproximadamente, después retiramos la pasta y escurrimos muy bien.
  4. En un sartén amplio a fuego medio, derretimos la mantequilla, agregamos el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile seco y por último la pasta. Incorporamos el brócoli y revolvemos muy bien todos los ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  5. Servimos en platos hondos y le ponemos queso parmesano al gusto.
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