¡Bienvenid@s a otro Miercorico mis amores! Hoy les quiero compartir una receta de unos deliciosos hotcakes de calabaza.🥞🎃 Existen múltiples maneras de cocinar los hotcakes, pero en lo personal esta me encanta, ❤ no solo por su sabor que es perfecto para este invierno, sino porque la calabaza contiene vitaminas A y C, además es rica en potasio, calcio, magnesio y hierro. Es una opción muy buena para tu desayuno y el de tu familia. Lo pueden acompañar con fruta, y si prefieren darle un toque más dulce pero igual de nutritivo, pueden agregarle un poco de miel de abeja natural. 🍯

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita clavo de olor molido
  • Pizca de sal
  • 1 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de puré de calabaza

Preparación:

  1. En un bowl vamos a mezclar las 3 cucharadas de miel, la leche, el huevo, la vainilla, el pure de calabaza y por último la mantequilla. En otro bowl revolvemos los ingrdientes secos, la harina, el polvo para hornear, la canela en polvo, clavo y la pizca de sal.
  2. Una vez mezclados nuestros ingredientes por separado, los vamos a juntar y revolvemos hasta que se integren totalmente. Si queda muy espesa la masa pueden agregarle un chorrito de leche o de agua.
  3. En un sarten a fuego medio vamos a poner un poco de mantequilla para que no se nos pegue la mezcla y vamos vaciando la masa en cucharadas grandes para hacer los hotcakes, uno por uno.
  4. Continuamos haciendo lo mismo con el resto de la masa y una vez que burbujea volteamos y listo.
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