Mis amores, hoy les traigo una receta mexicana 🇲🇽 que no se van a resistir a prepararla: Carne adobada con ejotes 🤤🤤 ¿A quién más se le antojo? Este guisado es delicioso como plato principal acompañándolo con arroz o verduras, pero también se puede usar para preparar otros platillos, ya que con esta carne te salen unos ricos tacos o tostadas, entre otros. Esta platillo es picosito, pero es lo que le da su rico sabor 🌶. Y recuerda que siempre podrás modificarlo a tu gusto. Espero que lo disfruten tanto como yo, y que lo preparen para recordar nuestra deliciosa comida mexicana❤.

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de puerco
  • 4 dientes de ajo
  • 6 chiles anchos
  • 4 chiles de árbol
  • Ejotes
  • 1 cebolla chica
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 clavos de olor (especia)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lavamos los chiles y los desvenamos. Después en una ollita con agua a fuego medio, los ponemos a cocer junto con el clavo de olor y el ajo.
  2. Una vez cocidos los chiles, los ponemos en la licuadora con la mitad del agua en la que los hervimos. Agregamos una cebolla en trozos, el vinagre, la sal y pimienta al gusto.
  3. Licuamos muy bien todo hasta que nos quede una mezcla pastosa o espesa. En un sartén a fuego medio, agregamos un poquito de aceite y calentamos la salsa durante 5 minutos.
  4. Cortamos en cubos nuestra carne y en un bowl la dejamos marinar con la salsa de adobo, durante una o dos horas. Luego, lavamos y cortamos los ejotes.
  5. Una vez marinada la carne, la ponemos a cocer junto con los ejotes en un sartén a fuego medio y la sacamos hasta que este completamente cocida.
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