Hola Mis Amores, en estos momentos que estamos pasando mas tiempo en casa y tenemos que cocinar aún mas que en otras épocas, hoy estoy muy feliz de reiniciar con nuestros #miercoricos de recetas caseras.
Y para retomarlas decidí compartirles una receta de la comida más tradicional de nuestro México lindo y querido: unos deliciosos TACOS de pollo adobado con tortillas recién hechas, que están para chuparse los dedos. Además de fáciles de preparar, son unos tacos muy saludables y bajos en calorías. Aquí mismo les dejo el link para mi video de cómo preparar las tortillas recién hechas para los que no lo han visto o quieren recordar cómo se preparan.
Me encantaría que en sus comentarios me digan que recetas les gustaría que les compartiera. Voy a estar eligiendo una receta de las que me sugieran cada semana. Así que no olviden dejarme sus recetas preferidas y qué tal les quedaron sus tacos. Gracias por todo su cariño.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollos cortadas en tiras
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de orégano
  • 10 chiles guajillos sin semillas
  • 2 cucharadas de concentrado de caldo en pollo en polvo o pasta
  • 1/2 cebolla para el adobo y 1/2 cebolla picada en cuadritos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de sal o sal al gusto
  • 3 cucharadas de pimienta molida
  • 4 cucharadas de aceite de tu preferencia
  • 1/2 mazo de cilantro picado
  • 1/4 de piña natural

Preparación:

  1. En una olla con agua hirviendo agrega los chiles guajillo y déjalos cocer por 15 minutos.
  2. En una licuadora agrega los chiles junto con los ajos, el comino, el orégano, la pimienta, la sal, el concentrado de caldo de pollo, media cebolla, la canela, el vinagre de manzana y media taza del agua donde cociste los chiles hasta que todo quede muy bien integrado para hacer nuestro adobo.
  3. En un sartén con aceite, agrega las tiras de pollo y séllalas por ambos lados.
  4. Agrega la mezcla de adobo al pollo, tapa el sartén y termina de cocer a fuego bajo por una media hora o hasta que el pollo este bien cocido.
  5. Mientras se cuece nuestro pollo, prepara las tortillas de maíz.
  6. Para preparar nuestros tacos tomas una tortilla le agregas el pollo, un poco de cebolla picada, cilantro picado y un pedacito de piña. Y si te gustan picositos, agrega la salsa que mas te guste!
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