Mis amores, ahora que he estado un poco enfermita, le pedí a mi esposo que me preparara un caldito de camarones “levanta muertos”, y no saben lo delicioso que le quedó. Así que les comparto esta receta de mi querido esposo para que la preparen ustedes también, o le pidan a sus parejas que se las preparen. Ya verán que es una receta muy sencilla de hacer, con un sabor delicioso y que ayuda muchísimo a sentirnos mejor, y más si nos la preparan con mucho amor. ♥️ La mayoría de los ingredientes seguramente los tienes en casa. Si no tienes o no te gustan los camarones, puedes prepararlo también con pollo o pescado, le puedes dar tu toque especial, pero eso si, prepáralo con mucho amor para que quien lo coma, lo disfrute y se recupere pronto. Mis amores platíquenme cuál es su “caldo levanta muertos” en su casa. Los quiero 😍

Ingredientes:

  • 150 gramos de camarón seco
  • 500 gramos de camarón mediano crudo y limpio
  • 1 Zanahoria pelada y cortada en cuadritos
  • 1 Papa chica pelada y cortada en cuadritos
  • 2 Varas de apio en cuadritos
  • 4 Tomates medianos
  • 5 Chiles guajillos
  • ¼ de Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 4 Hojas grandes de laurel
  • 4 Ramitas de cilantro picado
  • 1 Litro y medio de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Colocamos agua en una olla y dejamos hasta que hierva.
  2. Mientras tanto, mezclamos en nuestra licuadora el tomate, la cebolla, los chiles guajillos, el ajo y el camarón seco con media taza de agua.
  3. Colamos la salsa y la agregamos al agua de la olla ya hirviendo. Agregamos las hojas de laurel y posteriormente sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  4. Después, agregamos las verduras en cuadritos y dejamos cocinar el caldo por 10 minutos a fuego lento, pero que esté continuamente hirviendo para que se cuezan bien las verduras.
  5. Al final, agregamos los camarones crudos y dejamos reposar por otros 5 minutos para que se cueza rápidamente el camarón.
  6. Para servir, decoramos con ramitas de cilantro. También puedes agregar más salsa picante, cebolla cruda picada, aguacate en cuadritos.
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