Mis amores, bienvenid@s a otro #miercorico. El día de hoy les quiero compartir una receta que pancakes con el toque de sabor delicioso del té verde matcha. ¿Conoces los beneficios del té verde matcha? Entre otros, estimula la mente y relaja tu cuerpo, fortalece el sistema inmunitario, ayuda a mantener sanas nuestras arterias y a bajar niveles de azúcar en la sangre. ¿Qué mejor forma de empezar el día que con unos ricos pancakes llenos de energía y sabor? Anímate a prepararlos en casa, es fácil y rápido. Buen provecho.

Ingredientes:

  • 1 Taza y media de leche de almendras
  • 1 Huevo
  • 2 Tazas de harina de almendras
  • 3 Cucharadas de azúcar mascabado
  • 2 Cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 Cucharadas de té verde matcha en polvo
  • 1 Cucharadita y media de polvo para hornear
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Para el topping: fresas, yogurt griego y miel de maple sin azúcar (Monk Fruit)

 Preparación:

  1. En un bowl añadimos el huevo, la leche, el azúcar y el aceite de coco. Comenzamos a mezclar con tenedor o batidor de alambre. Luego agregamos la harina de almendras, el polvo de té verde matcha y el polvo para hornear, y mezclamos todo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
  2. En un sartén a fuego medio, derretimos la mantequilla. Tomamos un poco de mezcla con 1 cucharón, y lo vertimos en forma circular, tratando que nos quede uniforme. Dejamos cocinar hasta que veamos burbujas, y damos la vuelta. Una vez listo, vamos poniendo los pancakes en un plato con aluminio (para conservar el calor) o puede ser también en un tortillero de plástico.
  3. Repetimos el paso 3 para cada uno de nuestros pancakes. Recuerda que la presentación es muy importante, así que finalmente agrega las fresas como topping y vierte un poco de yogurt griego y miel de maple sin azúcar (monk fruit).
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