Mis amores, el miercorico de hoy les comparto una receta tradicional italiana, que es fácil y rápida de preparar: Pasta mediterránea de atún. Esta pasta sabe riquísima, y le va a encantar a toda la familia, incluyendo los más peques. Lo mejor de todo es que no tardas más de 20 minutos en hacerla, así que cuando tienes días en los que ya no sabes qué preparar, y tienes prisa, esta es tu receta ideal. Yo les puse la manera más básica de hacerla, pero pueden dejar a su creatividad, otros ingredientes por agregar, como por ejemplo: aceitunas negras, tomate seco, tomate cherry, espinacas, etc.

Ingredientes:

  • 1 libra de pasta tipo penne (fusilli o cualquier fideo corto)
  • De 1 a 2 latas de atún (en agua, de la marca de tu preferencia)
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 de Taza de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano

Preparación:

  1. Primero preparamos la pasta. Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Recuerda que para que la consistencia quede «al dente», la dejamos cocer por 7-8 minutos, o vas probando la pasta hasta que quede en la consistencia que te gusta. Una vez lista, la dejamos escurrir y enfriar.
  2. En un tazón grande, agregamos el atún perfectamente escurrido, el perejil, un chorrito de aceite de oliva, y el diente de ajo finamente picado.
  3. Finalmente, en el tazón ponemos la pasta y mezclamos todo con cuidado, para no romperla. Agregamos el orégano seco, sal y pimienta al gusto y otro chorrito de aceite de oliva. La mezcla queda lista cuando quede homogénea.
  4. Para servir, podemos decorar con hojitas de perejil, albahaca, y agregar un poco de aderezo estilo italiano de su preferencia y queso parmesano. Para aquellos que les gustan las aceitunas, pueden agregarlas si les apetece.
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