Mis amores, bienvenid@s a otro #miercorico, estamos en Semana Santa y muchos tenemos la costumbre de no comer carne roja los viernes de cuaresma, así que el día de hoy les traje una opción deliciosa y muy ligera: Bowl de Poke de Atún. La manera de preparar es súper sencilla y rápida, y el toque de la salsa de mayonesa le da un sabor muy especial. Espero disfruten mucho la receta con sus seres queridos. Y más que sea una costumbre de no comer carne roja, u ofrecerlo como sacrificio, también reflexionemos de cómo podemos ser mejores personas con los que nos rodean. Besitos.

Ingredientes:

• 1 Taza de Atún crudo cortado en cuadritos
• 3 Cebollas cambray o cebollines cortados en rodajas pequeñas
• 4 Cucharadas de mayonesa
• 1 ó 2 Cucharadas de Salsa Sriracha o la de tu preferencia
• 1 Limón grande (jugo)
• 2 Cucharadas de salsa de soya
• 1 Cucharada de semillas de sésamo
• 1/2 Mango en cuadritos
• 1/2 Pepino pelado y en cuadritos
• 1/2 Aguacate en rodajas
• 1/2 Taza de arroz blanco
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el atún en cuadritos pequeños, es mejor cortar el atún cuando esta congelado.
2. Prepara la salsa de mayonesa picante revolviendo en un bowl la mayonesa, la salsa srisacha, el jugo del limón, la salsa de soya y un poco de pimienta. Prueba y ajusta el picor de la salsa a tu gusto.
3. Agrega la salsa al atún y una vez incorporada la salsa, agrega los cebollines y el ajonjolí.
4. Para servir, pon media taza de arroz en un bowl y agrega el atún preparado, por un lado un poco de pepino, otro poco de mango, y las rodajas de aguacate.
5. Puedes agregar mas salsa de mayonesa spicy a tu gusto y ¡listo para disfrutar!