Mis amores, el #miercorico de hoy me recuerda tanto a mi bello Chihuahua, donde se acostumbra a comer carne asada, como en el resto del Norte de México. En este caso, les comparto una receta de “Tacos de Chicharrón de Arrachera”, ideales para comer o cenar junto a la familia o amigos. Es un platillo muy rendidor, ya que cada taquito se complementa con queso, aguacate, cebolla y una salsa deliciosa. Si cuentas con una airfryer, esto hará el proceso más rápido, fácil y saludable, pero si no, date el gusto de estos taquitos de chicharrón de carne de cualquier manera porque quedan deliciosos. Ya sabes que para nosotros los mexicanos, unos buenos tacos siempre son bienvenidos.
Ingredientes:
- Airfryer
- 400 gramos de carne Arrachera o Sirloin
- Tortillas de maíz o harina
- Aguacate en lajas
- Cebolla morada curtida
- 200 gramos de queso mozarella o chihuahua
- Aceite de oliva liquido o en spray
- Limón al gusto
- 1 Cucharada de Comino
- Sal con ajo al gusto
- Pimienta al gusto
- Salsa roja o verde de tu preferencia
- Airfryer para cocinar la carne o un sartén mediano
Preparación:
- Cortamos la carne en cuadritos pequeños, y los sazonamos con comino, sal y pimienta al gusto, o bien, con tus especias para carne favoritas. En un bowl, colocamos la carne sazonada, y agregamos un chorro de aceite de oliva o rociamos muy bien con aceite en spray, luego mezclamos toda la carne para que queden bien cubiertos todos los cuadritos con el aceite.
- En una airfryer, colocamos la carne, y la programamos a 400 grados por 10 minutos, luego revolvemos un poco la carne para que se cueza bien por abajo y la ponemos otros 5 minutos a la misma temperatura o bien, hasta que veas que la carne se haya hecho chicharrón. Cada airfryer es diferente, así que revisa las especificaciones recomendadas en la tuya. Si no tienes airfryer, puedes cocer la carne en un sartén a fuego alto con aceite y sumergir la carne hasta que quede crujiente.
- Posteriormente, calentamos en el comal nuestras tortillas, y agregamos un poco de queso para luego hacer taquitos con el chicharrón de arrachera.
- Para servir, les ponemos un poco de cebollita morada curtida previamente, una o dos lajas de aguacate y limón. También puedes ponerle unos pedazos de pepino y rabanitos por un lado. Finalmente los bañas con tu salsa de preferencia y a disfrutarlos.
