Hoy les comparto una receta muy ligera y nutritiva: unos deliciosos champiñones rellenos. Son perfectos para servirlos como entrada en tus reuniones o compromisos. O también pueden complementar muy bien cualquier platillo fuerte del menú de tu semana, desde pollo, pescado o carne a la plancha. Esta receta es solo una idea para un relleno, pero tú puedes cambiarla con tus ingredientes favoritos, ya que los champiñones van bien con todo. ¡Buen provecho mis amores!
Ingredientes:
- 5 champiñones grandes
- 2 chile morrón
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Queso cheddar
- 1 chile poblano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Precalentamos el horno a 428 °F
- Cortamos el chile morrón, la cebolla, el tomate y el chile poblano en pedazos pequeños y en un sartén a fuego medio agregamos un chorrito de aceite de oliva y agregamos los vegetales y sazonamos con sal y pimienta.
- Limpiamos y le quitamos el tallo a los champiñones, con una cuchara los rellenamos con nuestros vegetales preparados y al ultimo agregamos una cucharada de queso.
- Metemos los champiñones por 15 minutos al horno y listo.
