En este Miercorico les traigo una deliciosa receta de filete de pescado en salsa de elote. Ya tocaba hacer pescado, porque aparte de nutritivo es delicioso y fácil de preparar. Además que el pescado va con cualquier acompañamiento, puede ser con arroz, una pasta o una rica ensaladita, si hiciste el propósito de comer mas saludable este año. Yo siempre trato de incluir pescado en mis comidas al menos 2 o 3 veces por semana. Prepárenla y verán que rica y sencilla es esta receta. ¿Apocó no se les antojo? ¡Que sigan teniendo un buen día!
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de cebolla
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1 lata de crema de elote
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cortamos finamente la cebolla, chile serrano y el ajo.
- En un sartén a fuego medio doramos la cebolla, el chile serrano y el ajo en la mantequilla, cuando se hayan dorado agregamos la crema de elote.
- Posteriormente, licuamos la crema con la mezcla del sartën y una vez que todo este incorporado, regresamos al sarten para volver a calentar a fuego lento.
- Sazonamos los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto, en un sartén aparte freímos los filetes con aceite de oliva por los dos lados.
- Ya listos los pescados, podemos poner la crema de elote como base y encima colocamos los pescados, u otra opcion sería bañar los pescados con la crema de elote.
