Mis amores en el #Miercorico de hoy seguimos con las recetas saludables pero muy deliciosas. Hoy tenemos una Ensalada con Camarones ?? que les encantará. Esta receta es perfecta para las que no tienen mucho tiempo para cocinar porque es muy sencilla de preparar? Provecho❤

Ingredientes:

• 130 gramos de camarones (4 o 5 camarones medianos)
• 1/4 de cebolla en tiras delgadas
• 2 tazas de lechuga romana
• 1 de taza de espinacas baby
• 1/4 taza de col morada en tiras delgadas
• 1 zanahoria rallada
• 1 pepino rallado sin semillas
• 1/4 taza de nuez de la india
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 8 cucharadas de aceite de oliva (Dejar 4 cucharadas para el aderezo)
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavamos y picamos toda la verdura.
2. Preparamos una ensalada con todas las verduras.
3. En un sartén a fuego medio cocemos los camarones con 4 cucharadas de aceite de oliva, y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
4. Para el aderezo, ponemos las 4 cucharadas de oliva, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta al gusto. Revolvemos todo muy bien hasta que queden integrados todos los ingredientes del aderezo.
5. Finalmente servimos la ensalada en un plato y agregamos el aderezo, las nueces y los camarones encima.