¡Miercorico! Hoy les traigo una receta DELICIOSA que sé que a todos nos encanta: barbacoa. ¿Quién más muere por cocinarla? Esta receta no es muy elaborada y perfecta para reuniones en familia, amigos o para desayunar en domingo. Puede prepararse en tacos, tortas o sólo como un guiso. No duden en hacerla, provecho mis amores ❤

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 chile de árbol
• 2 cucharada de orégano
• ½ kilo de chamberete de res (Osso buco)
• ½ kilo de aguayón (Triptop)
• 2 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 2 chiles anchos
• jengibre al gusto
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una olla a fuego lento agregamos agua y ponemos la carne con la cebolla, laurel, una cucharada de orégano, ajo y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Cocinamos por dos horas aproximadamente.
2. Una vez cocida nuestra carne esperamos a que enfríe un poco y deshebramos.
3. En una licuadora agregamos un poco de caldo de res, los chiles, orégano, ajo, cebolla y jengibre.
4. Agregamos nuestra salsa con la carne y dejamos cocinando por 15 minutos.
5. Partimos cebolla para los tacos y lo acompañamos con salsa, cilantro y limón.