Hoy es el primer día de la Cuaresma y por eso les comparto una receta de Pescado al Mojo de Ajo.? No sólo es una receta nutritiva, sino que es una opción para mi gusto, muy deliciosa para el menú de cuaresma. Es un platillo que se distingue por su rico sabor a ajo y lo podemos acompañar con una ensalada, arroz blanco, o cualquier otro acompañamiento de su preferencia. Espero y les guste mis amores ❤

Ingredientes

• 2 piezas de robalo en filete
• 3 limones
• 1 taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de cilantro finamente picado
• 10 dientes de ajo cortados en láminas
• Sal y pimiento al gusto

Preparación:

1. Para marinar el pescado, en un bowl agregamos el jugo de los 3 limones y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos marinando por 15 minutos en el refrigerador.
2. En un sartén a fuego medio, doramos el ajo con el aceite de oliva y el cilantro a fuego bajo, revolviendo constantemente para que no se queme el ajo. Una vez que esté bien dorado, lo retiramos y freímos nuestro pescado en ese mismo aceite.
3. Ya cocido el pescado, le agregamos el ajo frito, el cilantro y listo.