Hoy les traigo una receta deliciosa y picosita: Carne de res con chipotle ? El chile chipotle es muy conocido en México y se utiliza en varias regiones del país para sazonar una gran variedad de comidas. Este platillo nos gusta mucho, tanto a mi, como a toda mi familia, por eso lo preparo con frecuencia. Ustedes también prepárenla y verán que es una receta fácil, rápida y deliciosa. Pueden ajustar el picor a su gusto, agregandole más o menos chile chipotle. La puedes acompañar con un arroz o verduras. Que la disfruten! ?

Ingredientes:

• 1 kilo de fajitas de res
• 8 tomates
• Chipotle de lata de 150g
• 1 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación: 

1. Cortamos la cebolla en tiras delgadas y sazonamos la carne con sal y pimienta al gusto. Agregamos un poco de aceite en un sartén amplio y ondo con el fuego medio y ponemos la cebolla junto con las fajitas de res.
2. En otro sartén asamos los tomates hasta que se les dore la piel. Una vez listos, los licuamos junto con el ajo crudo y los chiles chipotle (con un chorrito de agua para poder licuar todo mas fácil). Puedes ir agregando los chiles de uno por uno, y vas probando la salsa cada vez, para que ajustes su picor. Finalmente le agregamos una pizca de sal y pimienta.
3. Cuando las fajitas estén casi cocidas, agregamos la salsa al sartén y esperamos hasta hierba unos 10 minutos para que se incorporen bien todos los ingredientes.