Hoy en Miercorico pueden encontrar una receta deliciosa de pasta orecchiette con brócoli y parmesano. Mis chiquitas son amantes de las pastas y les encanta que les prepare esta receta. Yo generalmente lo hago con esta pasta, pero pueden cocinarla con cualquier tipo de pasta que les guste, ya sea corta o un poco más larga. El brócoli le da un toque especial de sabor, y el elemento “crunchy”, además de ser nutritivo, pero lo mejor es que es esta receta es muy fácil de preparar. Si quieren agregar proteína a este platillo pueden agregar tiritas de pollo o camarones a la plancha.? ¿Listos y listas para preparar esta receta? ¡Espero que les quede deliciosa! ♥
Ingredientes:
- 1 Paquete de pasta orecchiette o de moñitos
- 4 Tazas de brócoli en trozos pequeños o medianos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Chile seco
- Queso parmesano al gusto
Preparación:
- Primero, ponemos a hervir agua en la olla que utilizaremos para cocer la pasta.
- Cuando veamos que está hirviendo el agua, vamos a agregar el brócoli y una cucharadita de sal. Dejamos hervir por 5 minutos y lo retiramos del agua con una cuchara para que no se pase de cocción.
- En la misma olla, agregamos la pasta al agua hirviendo y cocinamos a fuego medio. La dejamos por 8 minutos aproximadamente, después retiramos la pasta y escurrimos muy bien.
- En un sartén amplio a fuego medio, derretimos la mantequilla, agregamos el aceite de oliva, el jugo de limón, el chile seco y por último la pasta. Incorporamos el brócoli y revolvemos muy bien todos los ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Servimos en platos hondos y le ponemos queso parmesano al gusto.
