Mis amores, hoy les traigo una receta mexicana ?? que no se van a resistir a prepararla: Carne adobada con ejotes ?? ¿A quién más se le antojo? Este guisado es delicioso como plato principal acompañándolo con arroz o verduras, pero también se puede usar para preparar otros platillos, ya que con esta carne te salen unos ricos tacos o tostadas, entre otros. Esta platillo es picosito, pero es lo que le da su rico sabor ?. Y recuerda que siempre podrás modificarlo a tu gusto. Espero que lo disfruten tanto como yo, y que lo preparen para recordar nuestra deliciosa comida mexicana❤.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de puerco
- 4 dientes de ajo
- 6 chiles anchos
- 4 chiles de árbol
- Ejotes
- 1 cebolla chica
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 4 clavos de olor (especia)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavamos los chiles y los desvenamos. Después en una ollita con agua a fuego medio, los ponemos a cocer junto con el clavo de olor y el ajo.
- Una vez cocidos los chiles, los ponemos en la licuadora con la mitad del agua en la que los hervimos. Agregamos una cebolla en trozos, el vinagre, la sal y pimienta al gusto.
- Licuamos muy bien todo hasta que nos quede una mezcla pastosa o espesa. En un sartén a fuego medio, agregamos un poquito de aceite y calentamos la salsa durante 5 minutos.
- Cortamos en cubos nuestra carne y en un bowl la dejamos marinar con la salsa de adobo, durante una o dos horas. Luego, lavamos y cortamos los ejotes.
- Una vez marinada la carne, la ponemos a cocer junto con los ejotes en un sartén a fuego medio y la sacamos hasta que este completamente cocida.
