Mis amores, ahora que he estado un poco enfermita, le pedí a mi esposo que me preparara un caldito de camarones “levanta muertos”, y no saben lo delicioso que le quedó. Así que les comparto esta receta de mi querido esposo para que la preparen ustedes también, o le pidan a sus parejas que se las preparen. Ya verán que es una receta muy sencilla de hacer, con un sabor delicioso y que ayuda muchísimo a sentirnos mejor, y más si nos la preparan con mucho amor. ♥️ La mayoría de los ingredientes seguramente los tienes en casa. Si no tienes o no te gustan los camarones, puedes prepararlo también con pollo o pescado, le puedes dar tu toque especial, pero eso si, prepáralo con mucho amor para que quien lo coma, lo disfrute y se recupere pronto. Mis amores platíquenme cuál es su “caldo levanta muertos” en su casa. Los quiero ?
Ingredientes:
- 150 gramos de camarón seco
- 500 gramos de camarón mediano crudo y limpio
- 1 Zanahoria pelada y cortada en cuadritos
- 1 Papa chica pelada y cortada en cuadritos
- 2 Varas de apio en cuadritos
- 4 Tomates medianos
- 5 Chiles guajillos
- ¼ de Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 4 Hojas grandes de laurel
- 4 Ramitas de cilantro picado
- 1 Litro y medio de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Colocamos agua en una olla y dejamos hasta que hierva.
- Mientras tanto, mezclamos en nuestra licuadora el tomate, la cebolla, los chiles guajillos, el ajo y el camarón seco con media taza de agua.
- Colamos la salsa y la agregamos al agua de la olla ya hirviendo. Agregamos las hojas de laurel y posteriormente sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Después, agregamos las verduras en cuadritos y dejamos cocinar el caldo por 10 minutos a fuego lento, pero que esté continuamente hirviendo para que se cuezan bien las verduras.
- Al final, agregamos los camarones crudos y dejamos reposar por otros 5 minutos para que se cueza rápidamente el camarón.
- Para servir, decoramos con ramitas de cilantro. También puedes agregar más salsa picante, cebolla cruda picada, aguacate en cuadritos.
