Hola hermosuras, llego nuestro #Miercorico en este último fin de semana del mes de Octubre junto con el divertido día de Halloween. Por si estás organizando una fiesta de Halloween o solo quieres hornear y divertirte con tus chiquitines, aquí te dejo una receta de unas galletas de coco con avena decoradas de zombie que les van a encantar. Incluso si no tienes habilidades para hornear, estas de galletas de Halloween son muy fáciles de hacer en casa, pero sobre todo puedes hacer que tus pequeñines las decoren contigo y pasarán un tiempo súper divertido. Seguramente estas espeluznantes galletas se desvanecerán como fantasmas tan pronto como las pongas para que las devoren tus nenes o tus invitados. ¡Que se diviertan! Besitos.

Ingredientes para las galletas:

  • Una mitad de limón
  • 1 Huevo
  • ¼ Taza de miel de abeja
  • ½ Cucharadita de levadura
  • ½ Taza de hojuelas de avena
  • ¼ Taza de coco rayado
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Bolsa de malvaviscos mini
  • Papel para hornear
  • Ingredientes para la decoración:
    Colorante vegetal negro
  • Colorante vegetal rojo
  • Colorante vegetal blanco
  • Pincel

Preparación de las galletas:
1. Para comenzar, vas a tomar la mitad del limón, lo vas a lavar y rallar la piel. Reserva solo las ralladuras en un lugar limpio.
2. En un bowl pondrás las hojuelas de avena, la ralladura del limón, el coco rallado, la levadura, la miel de abeja y por último la cucharadita de esencia de vainilla, y con una cuchara mezclaras todo hasta que quede una mezcla homogénea.
3. En un recipiente aparte, bates un huevo, luego viértelo en el bowl que contiene el resto de los ingredientes y mezcla de nuevo, hasta que queden completamente integrados.
4. Coloca tu mezcla durante un lapso de 30 minutos en tu refrigerador.
5 Mientras esperas a que se enfríe la mezcla, precalienta tu horno a 356°F, y colócale el papel a la bandeja de horno.
5. Cuando finalmente pasaron los 30 minutos, vas a sacar el bowl y con tus manos tomarás porciones (al tamaño que gustes), para después formar bolitas, aplastarlas hasta que queden lo más delgadas posibles. Las colocas sobre la bandeja de horno. Cuando estén sobre la bandeja, harás presión con tus dedos para formar los dos ojos, sin perforar. Presionaras igual para formar la boca y podrás pasarlas al horno, que previamente calentaste y las dejarás durante 15 minutos a 356°F.
6. Pasados los 15 minutos, colócate guantes y saca la bandeja con cuidado. Déjalas enfriar.

Decoración:
1. Toma tu colorantes y colócalos en un recipiente pequeño, esto para que te sea más fácil tomarlos.
2. Comienza tomando con el pincel el colorante y pinta por la orilla tus galletas y la boca, con el colorante blanco pinta el circulo del ojo, deja secar y con el negro coloca un puntito en medio para simular la pupila. Con el pincel pinta un puntito en el centro del malvavisco, simulara ser la pupila del ojo.
3. Sírvelas en un plato y ¡a disfrutar!

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