¿Cómo van sus propósitos mis amores? Espero que hayan iniciado el año con todas las ganas de lograr lo que se proponen. Para aquellos que empezaron a comer más saludable, les tengo un #Miercorico delicioso: Filete de atún sellado con costra de ajonjolí. El filete está cubierto con semillas de ajonjolí que le dan un toque riquísimo y crujiente, da la sensación de empanizado, pero realmente es la costra. En esta ocasión, va acompañado con una ensalada de mango, para esos amantes de lo agridulce. Puedes acompañarlo de una vinagreta clásica, hecha en casa, les dejo el link de la receta de mi blog, en la parte de abajo. Les mando muchos besitos, y que tengan un excelente miércoles. ☺️❤️

Ingredientes

Filete:

• Filete de atún entero
• 1/2 Cucharada de ajo molido para sazonar
• 2 Onzas de aceite vegetal
• Ajonjolí blanco y negro, 3 cucharadas de cada uno
• 1/4 Taza de salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

Guarnición:

• Elige una fruta, en mi caso utilicé un mango grande
• Vinagreta clásica para sazonar (link de mi receta casera abajo)
• 1 Cuchara de tomate picado
• 1 Cucharada de cebolla morada picada
• 1 Puñito de cilantro

 

Preparación:

1. Es importante sacar el filete del congelador aproximadamente 20 minutos antes de comenzar.
2. Ya que el filete se descongeló, condimenta con la sal, la pimienta, el ajo y la soya, un lado y después el otro. Deja marinar por 10 minutos.
3. Para el siguiente paso, mezcla las semillas de ajonjolí. Pasa el filete a un plato plano y con presión cúbrelo de la mezcla de semillas, sin dejar partes descubiertas.
4. Antes de pasar a cocinar, precalienta en un sartén el aceite vegetal durante 5 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, coloca el filete en el sartén y deja cocinar 1 minuto aproximadamente por lado, dejando sellado cada uno. Esto hará que el jugo del atún se conserve. Finalmente sirve en un plato extendido.

Preparación de la guarnición:

1. Corta el mango en triángulos medianos, mezcla con el tomate y la cebolla. Sirve en el mismo plato del atún y en un lado se coloca el puñito de cilantro.
2. Finalmente acompaña de una vinagreta y queda listo para saborear.

Link de la vinagreta: https://bit.ly/aderezos-caseros