Hola mis amores, espero estén teniendo una excelente semana, llegó nuestro #Miercorico donde todas las semanas compartimos nuestras ricas recetas. ¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa que preparar?, pues te presento lo que pudiera ser el nuevo platillo favorito de tus hijos en casa, un Stir Fry o Salteado de Pollo con Verduras. Esta receta también se puede preparar con carne de bistec, dependiendo de la proteína que a ti se te antoje. Esta receta es una idea deliciosa para cocinar tu proteína y tus verduras favoritas en un solo platillo, con una rica salsa dulcesita que le da el toque final a nuestro platillo. Y qué mejor que una comida o cena saludable para disfrutar en familia, que además de ser un platillo colorido, es fácil de preparar. Aquí lo más importante es la técnica de saltear que utilizaremos al cocinar este platillo. Y se trata de cocinar los alimentos a fuego alto, durante un corto tiempo, mientras mantenemos los alimentos en el sartén en constante movimiento para lograr un cocido uniforme de todos los ingredientes para que queden dorados por fuera, pero jugosos por dentro. Espero que disfruten de esta deliciosa receta agridulce con sabor oriental, que tanto niños como adultos nos encanta por igual. Recuerda que si te quedas sin ideas de qué preparar en la semana, entra a ver esta y otras recetas a www.karlamartinez.tv. ¡Que todo les quede delicioso! Besitos

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• 1 Taza de brócoli
• 1 Taza de zanahoria
• 1 Taza de mezcla de pimientos
• ½ Taza de cebolla morada
• ¼ Taza de miel de abeja o agave
• ¼ Taza de salsa de soya
• 1 Cucharadita de maizena
• 3 Cucharadas de ajo picado
• ½ Taza caldo de pollo
• 2 Cucharadas de aceite de ajonjolí
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Para la Salsa: En un sartén combina el caldo de pollo, salsa de soya, la miel, maizena, ajo picado y el aceite de ajonjolí. La maizena comenzará a brindar espesor y permitirá que se concentre en todo en el wok o sartén hondo.

1. Una vez lavada, corta la pechuga de pollo en cuadros medianos, sazónalo con sal y pimienta al gusto. En otra tabla de picar, cortas todas las verduras en pedazos similares al pollo para que todo quede uniforme.
2. Prepara tu sartén hondo a fuego alto o si tienes un sartén wok mejor. Una vez que este muy caliente, agregas el aceite de oliva, inmediatamente después agregas el pollo y comienzas a saltear rápidamente a medida que se van dorando por todos los lados.
3. Después de 8-10 minutos, ya que el pollo se haya cocido un poco, agrega tus verduras frescas al sartén el brócoli, la zanahoria, la mezcla de pimientos y al final la cebolla morada. Continua revolviendo durante dos o tres minutos más para dorar todo junto con el pollo.
4. Finalmente, agrega la salsa al wok y revuelve en constante movimiento hasta que logres una consistencia espesa y la salsa cubra el pollo y las verduras.
5. Para servir, puedes decorarlo con cebollín finamente picado y semillas de ajonjolí si lo deseas y acompañarlo con arroz blanco.