¡Ya es mitad de semana mis amores! Es hora de una receta más de nuestro #Miercorico. En este verano con altas temperaturas, siempre se antojan los mariscos, y porque no unos buenos tacos de camarón. Hoy quiero compartirles una preparación muy rica que hago con camarones estilo fajitas con ese toque mexicano que tanto nos gusta. Lo que que encanta es que rinden mucho, y se preparan super rápido. Incluso pueden prepararlos para disfrutar su fin de semana para comer en familia, acompañado de lo que más prefieran, ya sea frijolitos negros, queso o crema. No puede faltar una salsita picosita deliciosa, o un pico de gallo con mango para darle ese sabor especial. Acompáñalos con lo que mas se te antoje y a comer se ha dicho. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- 1 Libra de Camarón
- 1 Chile Morrón rojo en tiras
- ½ Cebolla en tiras
- ¼ Taza de Elote en grano
- ¼ Taza de Crema agria o de tu preferencia
- 1 Cucharadita de Paprika
- 1 Cucharadita de Oregano
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite de Oliva el necesario
- 10 Tortillas
- Cilantro picado
Preparación:
- Lava, desvena y pela tus camarones. Separa en un recipiente, y tenlos listos para usarlos.
- En un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva, luego echa tus verduras y revuelve bien para que se cuezan.
- Una vez cocida la verdura, agrega los camarones y sazona con sal, pimienta, paprika y orégano.
- Inmediatamente después, agrega el elote en grano y continua mezclando por 5 minutos, o hasta que los camarones cambien de color a un color rosado. Apaga el sartén y retira del quemador para evitar que se continúen cociendo.
- Para servir tus tacos, calienta tus tortillas de maíz o harina, agrega un poco de guisado de camarones en cada tortilla, pon un poco de crema y cilantro encima. Disfruta.
