¡Hola mis amores! Ya se va acercando la temporada de calor y que mejor manera de disfrutarla que con unas deliciosas, frescas y además saludables tostadas de nopal con ceviche de pescado.
Si no tienes mucho tiempo para cocinar este platillo es para ti, ya que es súper fácil y rápido de preparar y además es riquísimo. Eso sin decir que también es muy accesible y amigable con nuestro bolsillo. El ceviche es tradicional de la tierra de mi esposo, el estado de Sinaloa en México, ya que por esos rumbos son especialistas en preparar todo tipo de ceviches con varios productos del mar, super frescos y deliciosos. Y esta receta tiene ese toque especial que le dan por allá al combinarlo con un poco de jugo de tomate, que le da un sabor diferente. Espero que se animen a prepararlo de esta manera y disfruten estas tostadas de ceviche. Les mando muchos besos y abrazos mis amores.

Ingredientes:

• 400 Gramos filete de pescado blanco de tu preferencia cortado en cubitos
• 1/4 Cebolla morada cortada en rodajas o cubos
• 1/2 Pepino cortado en medias rodajas
• 1 Manojo de cilantro fresco
• 1 o 2 Chile serrano (al gusto, dependiendo del picor)
• 3/4 Tazas jugo de limón verde
• 1/4 Taza jugo de tomate de tu marca preferida
• Sal y Pimienta al gusto
• Tostadas de Nopal de tu marca preferida

Preparación
1. En un tazón agrega el pescado ya cortado en cubitos y agrega sal y pimienta al gusto. Es importante echar la sal en este momento para que el pescado la absorba mejor. Luego agrega la cebolla morada, el pepino, el cilantro picado lo más pequeño posible y el chile o chiles serranos en rodajas delgadas, el jugo de limón y finalmente el jugo de tomate.
2. Refrigera la mezcla por al menos media hora.
3. Finalmente sirve el ceviche sobre las tostadas de nopal de tu marca preferida y disfruta.