Amores hoy es miércoles, lo que significa que hoy toca comer riquísimo con una receta única que les tengo para este nuevo #Miercorico. Hoy nos vamos a transportar hasta el bello país italiano con un plato que es icónico por aquellas tierras, pero sobre todo delicioso.
Les comparto esta receta de pasta con portobellos, que es perfecta para hacer en familia y disfrutar en cualquier época del año. Lo que le da ese sabor especial a esta pasta, es la salsa de crema con portobellos, pero recuerda que siempre puedes cambiar el sabor con los igredientes que a ti te mas gusten. Por ejemplo, puedes cambiar los portobellos o champiñones por espárragos o tomates cherry, tomando como base esta receta para la salsa.
Espero que la prueben, experimenten con sus recetas, y les quede delicioso cualquier cosa que preparen. Que sigan disfrutando su verano. ¡Provecho!

 

Ingredientes:

  • 400 g Pasta Penne o la de tu preferencia
  • 6 Champiñones Portobello grandes
  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Perejil picado
  • 1 Taza de Queso Parmesano
  • 1/4 Taza de Crema para batir
  • 1/2 Taza de Vino Blanco
  • 1/2 Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • Sal y Pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. En agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite, pon la pasta a cocer hasta que esté al dente o con la consistencia que te guste. Por lo regular de 7-9 minutos.
  2. Mientras tanto pica tus portobellos en cuadros y sazónalos con sal y pimienta a tu gusto.
  3. En un sartén a fuego medio pon tu mantequilla y un poco de aceite para que no se queme. Posteriormente agrega la cebolla y el ajo picado, revuelve muy bien hasta que estén un poco transparentes. En ese momento añades el vino blanco, y dejas que hierva unos 3 minutos para que se consuma un poco su alcohol.
  4. Reduce el fuego, y añade la crema, el perejil, y los portobellos ya picados y el queso parmesano; sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Finalmente agrega la pasta cocida a esta salsa, revuelve bien para que se integre y sirve.
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