Hola mis amores, llegó nuestro esperado #Miercorico y con él, una rica receta para esta semana. ¿Qué tal les parecerían unas deliciosas albóndigas de pollo con una salsa de perejil? ¿A quién no le gustan las albóndigas? Son famosas en muchos países del mundo, y cada uno de ellos tiene su versión de estas ricas bolitas hechas de algún tipo de proteína o incluso de vegetales.
En esta ocasión, les traigo una versión de pollo con una salsa que le da ese toque especial a este platillo. Y si por alguna razón no te gusta esta salsa, puedes cambiarla por otra y variar la receta a tu gusto. Lo mejor es que no tendrás ningún problema para conseguir todos los ingredientes necesarios para prepararlas en tu supermercado más cercano, así que no tienes excusa. ¡Seguramente a tu familia les encantarán!
Me gustaría saber, ¿Cómo preparas tú las albóndigas en tu casa? Platícame en los comentarios. Que disfruten esta receta. Besitos

Ingredientes:

• 2 Pechugas de Pollo, limpias de grasa (800 grms. aprox.)
• 2 Huevos
• 2 Dientes de Ajo
• ¼ Cebolla picada finamente
• 6 Cucharadas de Pan Rallado
• 1 Taza de Caldo de Pollo
• 400g Perejil sin tallos
• 1/2 Taza de crema
• 1 Cucharadita de comino
• 1 Cucharada de Paprika o Pimentón
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Para las albóndigas, partimos las pechugas de pollo en tozos pequeños y las trituramos de poco en poco con una picadora o con una licuadora. También la puedes comprar ya molida en el supermercado de tu preferencia.
2. Ponemos la carne ya molida en un bowl, y le añadimos los huevos, un diente de ajo muy picadito, la cebolla picada, el pan rallado, y nuestras especias. Mezclamos muy bien con un tenedor y con las propias manos hasta integrar todos los ingredientes y formar una pasta más o menos compacta.
3. Si vemos que está un poco fluida para poder hacer bolitas, sólo tenemos que agregar un poco más de pan rallado y volver a mezclar. Con las manos formaremos bolitas del tamaño de una pelota de golf, o del tamaño que más o guste.
4. Teniendo todas nuestras bolitas hechas, las agregamos a un sartén con aceite de oliva, y las sellamos muy bien por todos los lados.
5. Mientras se cuecen un poco las albóndigas, preparamos la salsa para lo cual vamos a agregar la crema y un poco del caldo de pollo, el otro diente de ajo, el perejil a una licuadora, y condimentamos nuestra salsa con un poco de sal y pimienta.
6. Agregamos nuestra salsa al sartén con las albóndigas a fuego bajo por unos 8-10 minutos aproximadamente y esperamos a que la salsa tome consistencia.

Apagamos el fuego y servimos.