Hola, hola, este Miercorico les traigo una rica sopa de verduras para continuar con nuestra alimentación sana y con nuestros propósitos de Año Nuevo. Acuerdense que no siempre tienen que comer ensalada para comer sano y a estar a dieta. Los caldos tambien son una buena manera de hacerlo, ya que los puedes hacer con tus verduras favortias y no tienen grasa o azucar añadida. Las sopas de verduras nos proporcionan muchas vitaminas y la energía que necesitamos para continuar con nuestro día. Además con este frillito, se antoja un caldo calientito. Que lo disfruten, buen provecho ❤

Ingredientes:

  • 1 tomate
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 calabaza
  • 1 papa
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lavamos el tomate y la cebolla y lo licuamos junto con el ajo hasta tener una salsa.
  2. Calentamos la salsa en una olla junto con el aceite, picamos la zanahoria en rodajas, las agregamos y cocinamos por 5 minutos a fuego medio.
  3. Cortamos las papas, la calabaza en cuadros y las agregamos a la olla junto con el caldo de pollo.
  4. Cocinamos a fuego alto hasta que empiece a hervir. Sazonamos con sal y pimienta. Cuando hierva chequen si las verduras están cocidas.

 

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