Mis amores, los que me conocen saben que me encantan las ensaladas y hoy les quiero compartir una receta con ingredientes diferentes a los tradicionales. La combinación de estas verduras con estos ingredientes es deliciosa, anímense a prepararla y verán que les encantará. Y lo mejor es que tiene una gran aportación nutricional. Como complemento de platillo fuerte funciona perfecto, pero si quieres que la ensalada sea el platillo principal, puedes agregar algun tipo de proteína como pollo o carne. Comamos nutritivo y delicioso, buen provecho!

Ingredientes:

  • 2 tazas de berros
  • 1 manzana
  • 5 cucharadas de lentejas cocidas
  • 1 betabel cocido
  • 3 cucharadas de vinagre de vino o de manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavamos y desinfectamos los berros, la manzana y el betabel.

2. Cortamos en pedazos pequeños la manzana y el betabel.

3. En un recipiente hondo ponemos la cama de lechuga y agregamos la manzana, betabel y las lentejas cocidas. Escurre bien las lentejas antes de agregarlas a la ensalada para que la lechuga no se remoje mucho.

4. Para el aderezo, vamos a poner 3 cucharadas de vinagre de vino o manzana con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo agregamos a la ensalada, mezclamos y listo.

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