La pasta es un alimento muy versátil que le gusta tanto a grandes como a los peques de la casa. Así que en nuestro #Miercorico de hoy, tenemos una rica pasta con camarones muy sencilla de preparar. Este espagueti lo pueden cambiar a cualquier otra pasta de su preferencia, como fettuccinne, fusilli, macarrones, etcétera. Ya que este platillo tiene proteína incluida, que en este caso son los camarones, lo pueden servir como plato principal y agregar una ensalada fresca por un lado. Y lo mejor es que lo pueden preparar en aproximadamente media hora. Espero que lo preparen y lo disfruten en compañía de sus familias. ¡Buen Provecho!

Ingredientes:

  • 1 Paquete de espagueti
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva (el necesario)
  • 1/2 Cebolla picada
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 1 Tomate fresco picado en cuadritos
  • 2 Cucharadas de perejil picado
  • 2 Cucharadas de albahaca picada
  • 1 Cucharadita de paprika
  • Pimienta y Sal al gusto
  • 1 Lb camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado para servir

Preparación

  1. En una olla con agua hirviendo, agrega un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Agrega el paquete de espagueti al agua hirviendo y cuécelo de 7 a 8 minutos o hasta que este cocido “al dente”.
  2. En un sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la mantequilla.
  3. Añade la cebolla y el tomate picado al sartén, cocina por 4 minutos hasta que estén casi cocidos. Añade el ajo y continua cocinando por 1 minuto más.
  4. Agrega el espagueti al sartén. Finalmente añade el perejil y la albahaca. Mezcla todo muy bien para que se integren los ingredientes.
  5. Sazona con paprika, sal y pimienta los camarones y agrega a la pasta. Vuelve a mezclar todos los ingredientes.
  6. Mientras los camarones se cocinan, tapamos el sartén unos minutos.
  7. Para servir, agregamos un poco de perejil, albahaca fresca y queso parmesano rallado.
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